Xôi đã là một món ăn quá quen thuộc trong ẩm thực Huế và được nhiều người yêu thích. Trong đó, Xôi gà bóp là một món có hương vị rất đặc biệt mà khi đã ăn một lần, bạn không thể không ăn thêm lần nữa.

Đặt chân đến với mảnh đất Cố đô Huế, bạn sẽ bắt gặp món Xôi gà bóp được bán trên những xe hàng rong với địa điểm cụ thể là đối diện với chân cầu Trường Tiền ở thành phố Huế. Có thể bạn đã từng ăn món Xôi gà bóp ở nhiều nơi và do nhiều bà nội trợ tài giỏi làm, nhưng có lẽ bạn sẽ phải nhớ mãi hương vị do các O xứ Huế tạo nên.

Trong một phần Xôi gà bóp, tất nhiên không thể thiếu một thành phần quan trọng là “gà bóp”. Con gà được dùng để bóp phải là gà nuôi trong vườn, ngày nay thường gọi là “gà chạy bộ” hay “gà ngủ trên cây”, thịt chắc và ngọt hơn gà nuôi ở trong chuồng mà là phải gà mái tơ, hay là con gà trống thiến. 

Gà luộc xé phay, bóp với tiêu muối rang, đường, rau răm, rau húng quế, rau húng Huế (người Huế gọi húng này là rau thơm), rau ngò (rau mùi), vài sợi bắp cải bào, rau ngò gai (mùi tàu), hành tây thái miếng, đầu hành trụng, tiêu và ớt bằm nhỏ, vắt chút chanh và trộn đều. Gà bóp phải xé vừa phải, không to quá cũng không bé quá, trộn với mề gà, gan gà, linh hồn của món gà bóp là da phải giòn, muốn da gà giòn, sau khi luộc chín bằng cách luộc gà từ khi nước lạnh lửa nhỏ liu riu cho đến khi sôi lăn tăn khoảng 15p thì tắt bếp om thêm 5p nữa rồi vớt gà ra nhúng gà vào nước lạnh và đem treo lên, da gà sẽ trắng và giòn trông rất ngon mắt. Sau khi gà xé ra trộn cùng với mỡ gà để thêm 5p nữa cho gà mướt rồi mới đem bóp.

Chao ôi! Khi tất cả các hương vị này hòa trộn với nhau thì vị và hương đều quyến rũ không thể tả, không có gì thơm hơn thế, không có món nào kích thích vị giác hơn thế vì đầy đủ cân bằng chua, cay, mặn, ngọt. 

Gắp một miếng gà bóp, rồi tiếp đến xắn một miếng xôi, vị ngon ngọt, vị béo của xôi nếp dẻo thơm khiến cho món ăn này thuyết phục bạn hoàn toàn.

Với hương vị quá tuyệt vời, quả thật, không có lý do mà bạn đến với mảnh đất này, mà không một lần thử qua món Xôi gà bóp đầy “mê hoặc”. Xứ Huế còn có vô vàn những món ăn hấp dẫn đang đợi bạn đến trải nghiệm đấy!

Nếu bạn muốn trải nghiệm một kỳ nghỉ “sang chảnh” với chi phí thấp và chất lượng dịch vụ đạt chuẩn, hãy nhấc máy và liên hệ ngay với Coffee Travel!

Địa chỉ: 01 Phó Đức Chính, Phường Phú Hội, Thành phố Huế.
Hotline: 0934 926 968
Email: info@coffeetravel.com.vn

Chúc các du khách có một kỳ nghỉ thật tuyệt vời bên bạn bè, người thân của mình!